研发新技术，为长者提供容易进食的软食物 

不少长者面对咀嚼及吞咽困难，照顾者或须将食物切割成小块或剁碎使长者更容易进食及摄取营养，食物的卖相及味道难免变得不吸引；而长者的味觉可能逐渐退化，进一步减低他们的进食意欲，影响营养摄取。

针对上述问题，本项目研发一项结合冷冻、减压及酶促反应的技术，在不改变食物外观和不影响营养价值的情况下提供软化食物。完成技术研发后，团队将与一家餐厅合作推出300份免费食物予长者作为先导测试。