有别于一般的士多或超市，社企绿惜超市专售「过期食物」——已过了最佳食用日期的食物。幕后三位主脑之中两人仍是大学生，虽要兼顾学业，仍乐在社创事务。「学生搞社创嘅好处系可以跳脱啲，自由度更大，又可磨练营商技巧。」绿惜超市共同创办人兼业务发展经理韩骏谦笑言。
韩骏谦忆述数年前参观惜食堂时，有感本港浪费食物情况严重，遂于2016年与三位拍档组队参加Good Seed社创点子比赛，参考外国实例，构思开店转售已过最佳日期的食物，拯救剩食。起初他们有构思过用手机App等网上方案，但最后觉得实体店最可行，既可以吸引人流，亦可通过提供试食，让客人体验过期食物其实一样安全可食用，而且味道无差别。「不过，都试过有客人以为我哋呃人，又有人质疑货品系次货，要慢慢解释。」
经过两年深耕细作，超市近期新增了分店，又拓展网店业务，随之亦迎来更多挑战，包括租金高昂和货源不稳，早前甚至有骨干成员离队。面对难关，韩骏谦语重心长分享经验：「勿忘初衷，提醒自己开办社企的理念是为了拯救食物，用创意解决社会问题。健全的商业模式重要，但决不能利字当头，只顾赚钱。」
- 社创基金资助的「绿惜超市」原型项目的简介可按此浏览。
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社会创业服务范畴
零售
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